*さん蔵BLOG*


by sa-n-zo
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8月最後の日!!!

お世話になってます。

廣川です。

さて昨日は僕はお休みでしたが、他のスタッフが頑張ってくれました^^

が、...........予算には遠く、厳しい結果に終わってしまったようです。

8月も今日で最後と言う事で、最後にふさわしいしっかりとした営業を今日も実践します!!!

それにしても、さすが夏ですね。毎日、コース、宴会や予約などで連日の満席が続き、

来店してくれた皆さんに本当に感謝いっぱいです!!!!ありがとうございます!!

また、バースデーイベントなどもあり、お客様とのステキなエピソードも満載でしたね^^

ところで、日曜日は月1回の店舗MTGがありました。

そこで僕はこんなことを発言しました。

「業績の良い会社は、素晴しい仲間がいて、仲間を思い、助け合っている。」

それを見てか、聞いてか、先日は各PAがとても良く動いて頑張っていたようです。

仲間を思い、助け合う気持ち、この気持ちは仕事だけではなく、随所で必要な気持ちです。

人は自分が頑張っているとき、手伝ってとは言いにくいものです。

でも、仲間を思う気持ちがあれば、手隙でグラスの一つでも洗ってあげる、料理を運んであげる。

その思いやりが大切です。

結果、助けられた人は「ありがとう」と思い、それが、お客様などへの提供遅れなどを減らす事にも

繋がります。

もし、みんなが仲間を思うようにお客様を思っていれば............................それは、

そこにはお客様の満足、

スタッフの満足、

たくさんのステキな思いで溢れるはずです。

きっと繁盛店はそんなステキな思いやりの気持ちで溢れています。

自分もまだ出来ていません。

自分が出来ないことは口にしても説得力はありません。

まずは自分がその気持ちを持ち続けること!!!

以前、リーダーのさちや貴紀が退勤後も残って、残務を自発的に手伝ってくれた事が何度かあります。

この行動は僕が常々、みんなに言っている本気の定義の4番に当てはまります。


①自分の意志で決意すること

②やり続けること

③楽しむこと

④周りの人たちへの援助、周りの人たちからの援助

です。

一生懸命仕事に取り組む、貴紀の「本気」がさちに伝わっている。

また、さちの「本気」も貴紀に伝わっているから。

それぞれの「本気」が伝わりあい、助け合っている!!

これを新人達やこれから入る若手にも伝え、日々成長を実感することが楽しめる「良いお店つくり」

を実践していこうね^^

さて、まあそんな感じで8月も終わりですが、

最後まで頑張りましょう^^
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by sa-n-zo | 2010-08-31 17:08

先日は!!

お疲れ様です

廣川です。


昨日と週末の中、予算には届かずで終わってしまいました


やはり、お盆明けの給料日前ということで、厳しい日々がここにきて続いています。


週末は同じ時間にご来店が重なり、入れずに帰してしまうケースが多々・・・。



先日は、僕はお休みだったのですが、客足も遠く、予算には遠く届きませんでした。



週末でしたら、予約なら確実なので、早めにお願いします!!



さて、そんな中さん蔵ではまたまたBirthdayイベントがありました



ほんとに毎回すばらしいですね!



お客様を喜ばせる事が僕たち飲食業の『志事』ですね!!



バイトを終えた後、阿部氏と一日の振り返りと気付きについて語りました



改善すべき所は改善し、良い所はドンドン伸ばして行きましょうね


さあ、あと8日です!!


「まだまだこれから!!最後まで精一杯やって、皆で輝こう!!!」

今日も一日、元気にいくぞ!!
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by sa-n-zo | 2010-08-24 15:56

夏も終盤!!

お疲れ様です

廣川です。

先日に引き続き、鬼のような残暑が続いています、明日もこの天候が続きそうな雰囲気ですね

水分をしっかりとって、夏バテ、熱中症には気をつけましょう!!!

っと、先日は団体様の予約があり、Freeでのお客様も多く来店し予算達成で終わりました!!

ありがとう御座います!!!剣野小学校の先生方、来店ありがとう御座いました!!

また機会がありましたら、是非ご利用おまちしています!!

先日はは常連様が多い一日でしたね!!



さて今日はうれしい出来事が一つ!!


お盆が終わり、お店もだいぶ落ち着いてきたんですが、週末にむけての予約の電話が相次ぎました。


その中の明日予約を頂いた、1組の幹事様から誕生日をサプライズでうまくやってほしいと承り、



任せて下さいと


詳細は後ほど、幹事様と打ち合わせです!!


人を祝うって事はほんとに素敵な事ですね



これからもずっとお客様の幸せのお手伝いをさせて頂きたいので、



お祝い事があった際は、気軽に話して下さい



当日でもです


全力でお祝いのお手伝いをさせていただきます!!!!


誕生日、本当にオメデトウございます☆☆
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by sa-n-zo | 2010-08-20 16:50

今日は店長会議!!!


こんにちわ、廣川です。


今日は店長会議です。

色々と学んだり、気付かされることの多い一日でした。

大切なのは、自分がどうしたいかってこと。

そしてそれを本気で望めば自ずとやるべきことは見えてくるんです。

あとはやるだけ。自分がね。

物事は時にとてもシンプルで簡単です。だからこそ難しい。

回りが何かをしてくれたり何かを変えてくれたりしてくれるのを待つんじゃなくて、自分がどうなりたいかを本気で実現させなければ、自分自身の本当の幸せはないんじゃないかな?

それでもいいって人もいるとは思うけど、僕にとってそれは幸せではないと思うし、少なくともほとんどの人がそうだと思う。

世の中や他者に流されて自己表現できないまま生を全うするのって生きた証を残せないんじゃないかって思う。

だから、今、この瞬間に決意しようぜ。

本気でやるってさ!

自分が先頭立ってやるんだって

納諒会、予算を必ず達成してみんなでやろうね!!^^

さあ今日もがんばるぞ!!!!
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by sa-n-zo | 2010-08-17 17:00

日々挑戦、日々成長

皆さま、こんにちわ!

先日は激アツでしたね!!!!


「さん蔵柏崎店」の売上記録レコード樹立でした!!

来店してくれたお客さんや頑張ってくれたメンバーのおかげです!


ありがとうございます。


営業が一段落終えた頃、姉妹店でライバル店でもある「さん蔵小千谷店」に

70万越えしたと自慢のの一報を、エリアマネージャー三谷氏に報告したところ、

意外とあっさりでした......


理由はすぐに分りましたけれどwww


まさかウチのこの新記録が「小千谷店」に負けていたとは......


やるなあ....小千谷店


もううちのスタッフも納得いかねーぜ!!とライバル心をむき出して悔しがってましたね^^


まあ、そうやっていい意味で刺激しあっていければ今後も良い店づくり、成長していけると思います!!


さて、新入社員の松原が段々と成長してきました


次期店長に必ずなると目標に向かい走り続けています



僕もそれに本気で関わると決めました!!

毎日、怒ってばっかりでごめんな・・・。



でも、松原のビジョンを絶対叶えたいから僕も厳しくしてしまうんだ。



仲間と酒を飲むときに愚痴や文句を言って酒を飲むより、

自分の輝く未来の夢を語りながら酒を飲みたい!



松原!やればできるんだよ絶対!

お前ならできる。

俺には真似できない、お前にしかできない事が沢山あるよ



自分の信念を貫き通し、本気で戦え!!



                       廣川 雄次






                      
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by sa-n-zo | 2010-08-15 11:12

激戦のお盆!!

お世話になってます!!
廣川です。

いやー昨日はまさにカーニバルのようにお店が賑わいましたね!!

数あるお店の中から「さん蔵柏崎店」を選んで来店して下さったお客さん皆に感謝です^^

昨日は僕の友人知人なども多く、本当に楽しかった!ただ、忙しくてあまり顔をだせず、すいません。

次回来店の際はまた気軽に声をかけて下さい^^

おかげで予算も無事達成し、押せど押されのいい勝負が続いています!!

また、各姉妹店から急遽。助っ人を3名いただき、ありがとうございました。
各店の店長方、本当に助かりました^^

野口さん、赤堀君、いくお君、ありがとう!!!!

ただ、完璧にお店が回ったかどうかといえば、そうでもなく、実際ご迷惑をおかけしたお客様も
いました。申し訳御座いません。

今後は先日の至らなかった部分を無くす為、より努力していきます!!
品田商会様、ありがとうございました^^またお待ちしていますね!!

今日はお盆の週末!!果たして命運を分ける日になるかどうか!!?

それでは、今日もがんばりましょう。
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by sa-n-zo | 2010-08-13 16:03

修行!!!

お疲れ様です!



廣川です!!



今月の店舗方針は「感謝の気持ちを持って日々営業しよう」です。


チャンスを生かすも殺すも自分次第!

挑戦しなければ何も始まらない!!


態度がでかく見えようが強気な姿勢は崩しません。


やりきるって自信だけはなぜかありまくりです。


そうやって29年間生きてきたし・・・


で昨日、一昨日の営業はというと・・・

昨日は僕はお休みで不在だったのですが、一昨日は、

やはり僕事前の準備が足りなかったんですが、自店舗でのお客様に対する声掛けや自分達の力量以上の
瞬間来店数に戸惑いお店のリズムを崩してしまいました。

お客様の声にも反応できず、本当に申し訳ありませんでした!!!

迷惑をかけたら自分の成長で返す!



それしかありません!ってかそれしか出来ません!!


今日は仕込から情熱です!!疲れません!!



来店したお客さんの笑顔が見たい!!!


がんばるぞーー!!










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by sa-n-zo | 2010-08-10 16:34

絶好調!!!!??

こんにちわ、廣川です^^

たった今、8月2日から今日と合わせての近隣ポスティング1000件を達成しました。

10日までに1000件の目標でしたが、こちらはささっと終わらせて、自店の準備をしっかりやっていきたいと思います。

夕方のアイドルタイムには近隣店舗様への販促営業で14件回らせていただきました。

こちらの目標は10日までに50件。

リーフレットたりないなあ~ww

松原と協力して50件達成したいと思います。

何事もやると決めたらスピードが大事ですよね。

とはいってもぼくはけっこう苦手なんで、意識してスピードをつけるようにしています。そうしないと後手後手になっちゃうから・・・。

気合入れて準備します!

8月に入ってから好調です。

好調の予感は7月の下旬からあったのですが、7月とは見違えるように8月に入ってから好調ですね。

平日も大幅に落とすことなくいい勝負してます。

命運を分けるのは明日、明後日か・・・。


俺たちはまだまだやれる!

うちのメンバーならもっとやれるはずです!

今月は負けられない戦いです!

絶対達成してやるぞ!

もちろんメンバーのみんなが立てた目標も一緒に達成しようね!

成果は目の前です。掴み取るのは自分自身。

やるかやらないか、それだけです。
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by sa-n-zo | 2010-08-07 13:24